Сертификация хлебобулочных и кондитерских изделий

Вакуленко Эмма Петровна (Приморский край п.Кавадерово, 16 декабря 2014)

Мы занимаемся мини производством хлебобулочных и кондитерских изделий.Продукция реализуется в
пределах района,но нас государство поставило в один ряд с крупными предприятиями которые работают с регионами и зарубежьем,по внедрению ХАССП,цена вопроса более 300 т.р.+сертификат на каждый вид продукции 5000 т.р
Вопрос: Какие требования и документы (сертификат или декларация) после внедрения ХАССП будут нужны для реализации продукции.

Эмма Петровна, добрый день!

Вам требуется оформить обязательную декларацию в соответствии с Техническими регламентами Таможенного союза:
– ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011);
– ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011);
– ТР ТС «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012).

Принципы ХАССП должны быть внедрены на пищевых производствах до 15.02.2015, а декларация ТР ТС у Вас должна быть оформлена уже сейчас, если нет действующей декларации старого образца (ГОСТ Р). Условия оформления отправлены на Ваш e-mail. Для уточнения количества необходимых деклараций вышлите, пожалуйста, полный перечень продукции с указанием ГОСТ/ ТУ на производство.

Будем рады помочь в оформлении!